L'empire Costes

Écrit par eKult le 31-01-2008 | Mise à jour le 03-10-2008 | Lu 3296 fois

es Costes...Ce nom évoque bien des choses à cette clientèle parisienne dite « branchée ». On dira que ce sont deux frères qui ont ouvert cafés, restaurants et hôtels dans la capitale. De l'Avenue Montaigne au Tourville, de l'Esplanade à Etienne Marcel, même malgré vous, vous avez déjà mis les pieds dans un de leurs établissements. Gilbert et Jean-Louis Costes, originaires de Laguiole, dans l'Aveyron, montent sur Paris à la fin des années 70 ayant pour but l'ouverture de leur bistrot. En 1981, Jean-Louis rencontre Philippe Stark, le célèbre designer qui participa à l'ouverture du premier Café Costes, en 1984 : Le café Beaubourg. « Le Café Costes a été un élément de la vie urbaine parce que ça a été la réinvention du café. » disait Stark lui-même. Le succès de ce premier café va entraîner la création de plusieurs autres dans différents quartiers de Paris.

Chez les Costes, les restaurants ne sont plus des sanctuaires de gastronomie, ce sont des lieux dans lesquels on s'amuse. Si cela paraît naturel de nos jours, c'est un concept qui révolutionna totalement le cadre des sorties parisien. Le cadre Costes est simple : une clientèle « hype », plus âgée que celle que l'on a l'habitude de rencontrer dans les cafés branchés, une musique d'ambiance qui connaît un réel succès, et une réputation hors paire. Les Costes dominent le milieu parisien bien qu'ils ne possèdent pas encore de boite de nuit. Certes, les prix sont assez élevés, certes le service est réputé désagréable (à noter qu'il s'améliore en permanence), mais quel sacrifice comparé au cadre magique du Café Marly, du restaurant des Invalides, ou du célèbre hôtel de la rue Saint-Honoré ! Ils animent les meilleures « Before »; et leurs DJ mixent même en soirée (Custom Converses @ Bains - Avril 2005)... A quand un club Costes ?

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